Résumé

L’impact du dépattage à sec

Afin de diminuer l’usage de l’eau en production, l’IT2 a étudié les incidences du dépattage à sec (absence de trempage des fruits dans le bac de dépattage) sur une éventuelle réduction des pourritures de couronnes et des chancres. L’expérimentation a été réalisée dans 2 exploitations guadeloupéennes et une en Martinique. En conventionnel, avec l’emploi de Tecto/Ortiva, les essais démontrent que le dépattage à sec maintient un même niveau de pourritures de couronnes. Un effet protecteur a également été constaté pour la banane bio. Cependant, la manutention et l’orientation de la patte restent à améliorer afin de limiter la surmanipulation, d’éviter les chancres et l’écoulement de latex. Des essais sont en cours.

Découvrez les résultats de l’essai ici

L’efficacité de la chloration de l’eau de rinçage

D’autres pays producteurs de banane ayant généralisé l’usage du chlore en agroalimentaire ou pour l’assainissement de l’eau, l’IT2 a évalué si la dose de chlore agit sur la survenue des MDC. Cela s’est traduit par la vérification des systèmes de diffusion du chlore installés chez 3 producteurs. L’effet du chlore sur les MDC a été testé en comparant des doses de 5 ppm et de 10 ppm de chlore en rinçage bac et buses. L’efficacité du chlore semble se révéler seulement en condition de forte pression.

Découvrez les résultats de l’essai ici

L’impact de la thermothérapie

La Thermothérapie est un process utilisé par les industriels de la filière fruits à noyaux ou pépins
(pomme, pêche) pour gérer les maladies de conservation.

Elle consiste à appliquer de l’eau chaude selon une combinaison de temps/ température/un débit
précis pour neutraliser les potentiels agents pathogènes présents sur le fruit

L’objectif de l’essai est de :

• Déterminer une combinaison de paramètres ne dégradant pas la physiologie du fruit à l’export
• Evaluer l’efficacité traitement thermique contre les maladies de conservation sur la banane
  dessert, conduites sous différents modes : Cavendish organique (BIO), CIRAD 925, Cavendish
  conventionnelle.

Compte-rendu Résultat d’essai Thermotherapie

En savoir plus sur nos projets ? Contactez-nous