Améliorer la conservation et la qualité post-récolte des fruits en prenant en compte les demandes sociétales et les nouvelles contraintes réglementaires

AMIQUAL Octobre 2020 à Décembre 2022

Bananes Cavendish

Récolte

Territoire

Guadeloupe

Partenaires du projet

CIRAD (chef de file), IT2, SICA LPG, UGPBAN

Financeurs du projet

FEADER, Région Guadeloupe

Résumé

Dans le cadre du projet AMIQUAL, la filière fruits et légumes de Guadeloupe s’est mobilisée sur la thématique de l’amélioration de la Qualité Post-récolte.

Par exemple, pour la filière Banane de Guadeloupe et Martinique, l’une des pertes économiques les plus importantes est le coût global engendré par les maladies de conservation (MDC). Évalué à 1,5 millions d’euros en fourchette basse, il comprend les déclassements, les refus et la gestion des jets de voiries. Ce problème est d’autant plus important que 1) le niveau des MDC des bananes ne fait qu’augmenter sur les dernières années, 2) l’usage de produits fongicides est plus restreint et 3) les conditions climatiques sont de plus en plus favorables au développement des champignons.

A travers ce projet, le CIRAD et l’IT2 vont apporter une meilleure connaissance sur les champignons responsables des MDC, sur l’impact des itinéraires culturaux et des conditions après récolte sur les problématiques de qualité post-récolte, mais également tester et proposer des traitements post-récolte d’origine naturelle et des conditions de commercialisation innovantes garantissant la qualité finale des fruits.

Objectifs

Donner des leviers techniques aux producteurs de bananes de Guadeloupe et d’autres cultures fruitières, comme les agrumes et les mangues, pour améliorer la qualité post-récolte des fruits. Cet objectif s’est articulé autour d’une liaison forte entre pré- et post-récolte afin de concevoir des technologies robustes d’amélioration de la qualité du champ à la mise en marché des fruits.