Ananas
Technicité et précision pour un fruit d'exception.
L'ananas (Ananas comosus) est une plante vivace de la famille des Broméliacées, originaire d'Amérique du Sud, mais dont l'histoire et la culture sont indissociables des Antilles.
Contrairement à une idée reçue, l'ananas ne pousse pas sur un arbre, mais au centre d'une rosette de feuilles charnues et épineuses.
Botaniquement, c'est un "fruit composé" : chaque "écaille" de sa peau correspond à une petite fleur qui s'est transformée en baie, avant que toutes ne fusionnent autour d'un axe central.
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