Agrumes
Les agrumes sont un groupe de fruits acides et juteux, originaires d'Asie subtropicale et tropicale, qui appartiennent au genre Citrus au sein de la famille des Rutacées.
Reconnaissables à leur peau souvent épaisse et parfumée (contenant des huiles essentielles), et à leur chair segmentée et remplie de petites vésicules gorgées de jus, ils incluent des fruits très populaires tels que les oranges, les citrons, les mandarines, les pamplemousses et les citrons verts.
Ces fruits sont particulièrement appréciés pour leur teneur élevée en vitamine C et en antioxydants, ainsi que pour leur saveur rafraîchissante qui les rend polyvalents en cuisine, en pâtisserie et en boissons.
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