L’impact de la thermothérapie sur les maladies de conservation de la banane
Cultures maraîchères
Gestion de la culture
Gestion des bioagresseurs
Résumé
La Thermothérapie est un process utilisé par les industriels de la filière fruits à noyaux ou pépins
(pomme, pêche) pour gérer les maladies de conservation.
Elle consiste à appliquer de l’eau chaude selon une combinaison de temps/ température/un débit
précis pour neutraliser les potentiels agents pathogènes présents sur le fruit
Compte-rendu Résultat d’essai Thermotherapie
Objectifs
Déterminer une combinaison de paramètres ne dégradant pas la physiologie du fruit à l’export
Evaluer l’efficacité traitement thermique contre les maladies de conservation sur la banane
dessert, conduites sous différents modes : Cavendish organique (BIO), CIRAD 925, Cavendish
conventionnelle.
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